Placki ziemniaczane po zbójnicku

Name: Placki ziemniaczane po zbójnicku
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g oscypka; 170 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g smalcu; 370 - 400 g wołowiny gulaszowej; 320 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 40 g koncentratu pomidorowego; 1 liść laurowy, suszony; 2 ziarna ziela angielskiego; 4 owoce jałowca; 70 g czerwonej papryki; 70 g pieczarek; 70 - 80 g chudego boczku, wędzonego; 15 g mąki pszennej; 1 łyżeczka pudru z grzybów; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli; 800 g ziemniaków; 80 - 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 80 g płatków owsianych, błyskawicznych; 2 jajka; ½ - 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 1 łyżeczka soli; olej rzepakowy; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.8 81 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 10 min

4 porcje

Składniki

40 g oscypka pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g wędzonego sera żółtego, typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego na 3 cm kawałki

Gulasz

170 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g smalcu

20 g oleju rzepakowego
370 - 400 g wołowiny gulaszowej pokrojonej w 3 cm kostkę
320 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
40 g koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy, suszony
2 ziarna ziela angielskiego
4 owoce jałowca rozgniecione
70 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki

70 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
70 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
70 - 80 g chudego boczku, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
15 g mąki pszennej
1 łyżeczka pudru z grzybów (patrz wskazówka)
½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli