Placki po węgiersku z gulaszem

Name: Placki po węgiersku z gulaszem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 900 g ziemniaków, mączystych; 150 g cebuli; 2 jajka; 50 g mąki pszennej; 20 g skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka soli; 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 150 g czerwonej papryki; 100 g ogórków kiszonych; 20 g smalcu; 700 - 800 g mięsa wieprzowego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 600 - 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka kminku, mielonego; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 4 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; olej rzepakowy

4.4 3.3K oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 porcje

Składniki

Placki ziemniaczane

ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
900 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
150 g
jajka
2
mąki pszennej
50 g
skrobi ziemniaczanej
20 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 płaska łyżeczka
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g

Gulasz

cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
ząbki czosnku
2
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g
ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
100 g
smalcu
20 g
20 g oleju rzepakowego
mięsa wieprzowego np. łopatki lub karkówki, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
700 - 800 g
papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki
papryki ostrej, mielonej
½ - 1 łyżeczka
krojonych pomidorów, z puszki
600 - 800 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 czubata łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
kminku, mielonego
1 łyżeczka
soli
½ - 1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
ziarna ziela angielskiego
4
liście laurowe, suszone
2
olej rzepakowy do smażenia