Placki po węgiersku z gulaszem

Name: Placki po węgiersku z gulaszem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 900 g ziemniaków, mączystych; 150 g cebuli; 2 jajka; 50 g mąki pszennej; 20 g skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka soli; 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 150 g czerwonej papryki; 100 g ogórków kiszonych; 20 g smalcu; 700 - 800 g mięsa wieprzowego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 600 - 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka kminku, mielonego; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 4 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; olej rzepakowy

4.4 3.5K ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 porcje

Składniki

Placki ziemniaczane

900 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 jajka
50 g mąki pszennej
20 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Gulasz

100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
20 g smalcu

20 g oleju rzepakowego
700 - 800 g mięsa wieprzowego np. łopatki lub karkówki, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
600 - 800 g krojonych pomidorów, z puszki
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka kminku, mielonego
½ - 1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe, suszone
olej rzepakowy do smażenia