Fasolka po bretońsku

Name: Fasolka po bretońsku
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 40 g cebuli; 15 g oleju; 80 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 100 g kiełbasy; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 liść laurowy, suszony; &frac23; czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 300 - 360 g fasoli Piękny Jaś, suszonej; 560 - 580 g wody; 50 - 55 g koncentratu pomidorowego; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; &frac23; płaska łyżka majeranku, suszonego; &frac23; łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; sól

4.5 55 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

3 porcje

Składniki

40 g cebuli przekrojonej na pół
15 g oleju
80 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w kostkę
100 g kiełbasy np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w półplasterki
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy, suszony
⅔ czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
300 - 360 g fasoli Piękny Jaś, suszonej uprzednio namoczonej 8-12 godz., odsączonej (patrz wskazówka)
560 - 580 g wody
50 - 55 g koncentratu pomidorowego
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
⅔ płaska łyżka majeranku, suszonego
⅔ łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
sól do smaku