Bigos podhalański
TM6

Bigos podhalański

4.8 (124 oceny)

Składniki

  • 40 g oleju rzepakowego
  • 200 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej w 3 cm kostkę
  • 60 g grzybów, suszonych, pokrojonych na kawałki
  • 1000 g wody
  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 600 g kapusty kiszonej, opłukanej i odciśniętej, pokrojonej na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 100 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
  • 3 liście laurowe, suszone
  • 3 - 4 ziarna ziela angielskiego
  • 5 owoców jałowca
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 40 g śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
  • 40 g koncentratu pomidorowego
  • 100 g czerwonego wina
  • majeranek, świeży, tylko liście, do dekoracji (opcjonalnie)

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1724.8 kJ / 412 kcal
Białko
16.5 g
Węglowodany
34 g
Tłuszcz
37.5 g
Błonnik
4.7 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Pokaż wszystkie