Żurek
TM5 TM6

Żurek

Składniki

  • 60 - 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 100 - 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w kostkę
  • 100 g białej kiełbasy, parzonej, pokrojonej w plastry
  • 700 g wody
  • 200 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
  • 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
  • 300 g zakwasu na żurek, gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 - 3 grzyby, suszone, uprzednio namoczone
  • 2 łyżeczki majeranku, suszonego
  • 1 łyżeczka chrzanu, tartego, śmietankowego (opcjonalnie)
  • 50 g śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej (opcjonalnie)

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1415 kJ / 338 kcal
Białko
8.8 g
Węglowodany
13.3 g
Tłuszcz
28 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo®  i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów  – bez żadnych haczyków! 

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Pokaż wszystkie