Risotto z grzybami

Name: Risotto z grzybami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 20 g sera parmezan; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 15 g cebuli szalotki; 20 g oliwy z oliwek; 130 g borowików, świeżych; 180 g ryżu do risotto; 50 g białego wina; 450 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 10 g masła

4.4 17 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

2 porcje

Składniki

20 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 0,5 pęczka)
15 g cebuli szalotki przekrojonej na pół

15 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
130 g borowików, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na kawałki

130 g borowików, suszonych, uprzednio namoczonych w wodzie (ok. 30 min, waga początkowa ok. 50 g) i odsączonych
180 g ryżu do risotto np. arborio
50 g białego wina wytrawnego
450 g wody gorącej
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
10 g masła