Zupa z batatów i cukinii z imbirem

Name: Zupa z batatów i cukinii z imbirem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 350 g batatów; 130 g cukinii; 90 g cebuli; 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego; 30 g oliwy z oliwek; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; natka pietruszki, świeża

4.6 1.7K ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

4 porcje

Składniki

batatów pokrojonych na 3 cm kawałki
350 g
cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
130 g
cebuli przekrojonej na pół
90 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 - 15 g
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
oliwy z oliwek
30 g
30 g masła
wody
600 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji