Zupa krem z batatów i marchewek

Name: Zupa krem z batatów i marchewek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 80 - 100 g cebuli; 30 g oliwy z oliwek; 400 g batatów; 400 g marchewki; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 850 - 900 g wody; 150 g mleczka kokosowego; 10 - 15 g soku z limonki; ¾ łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; 6 łyżek migdałów, w płatkach

4.5 947 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na 2 mm kawałki
10 - 15 g
ząbki czosnku
3
cebuli pokrojonej w ćwiartki
80 - 100 g
oliwy z oliwek
30 g
batatów pokrojonych na kawałki
400 g
marchewki pokrojonych na kawałki
400 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
wody
850 - 900 g
mleczka kokosowego
150 g
sosu rybnego (opcjonalnie)
1 łyżka
soku z limonki świeżo wyciśniętego
10 - 15 g
soli
¾ łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
1 ½ łyżeczki
cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki
migdałów, w płatkach uprażonych na patelni, do posypania
6 łyżek