Spaghetti z cukinii z warzywnym sosem pomidorowym (TM5)

Name: Spaghetti z cukinii z warzywnym sosem pomidorowym (TM5)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g cukinii; 100 g cebuli; 5 gałązek natki pietruszki, świeżej; 100 g czerwonej papryki; 50 g zielonej papryki; 100 g bakłażana; 15 g grzybów, suszonych; 1 ząbek czosnku; 50 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 200 g przecieru pomidorowego, typu passata

4.5 14 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

cukinii Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
600 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
5 gałązek
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 4 cm kawałki
100 g
zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 4 cm kawałki
50 g
bakłażana pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g
grzybów, suszonych
15 g
ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek
50 g
soli
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki
papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki
przecieru pomidorowego, typu passata (patrz wskazówka)
200 g