Gnocchi z sosem cukiniowym; Deser gruszkowo-jogurtowy

Name: Gnocchi z sosem cukiniowym; Deser gruszkowo-jogurtowy
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; 20 g oleju; 400 g cukinii; 70 g wody; 250 g mleczka kokosowego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 800 g gnocchi; 300 g jogurtu naturalnego; 40 g wiórków kokosowych; skórka otarta z 1 cytryny; 300 g gruszkę; 1 laska wanilii; 25 g cukru; 20 g nasion chia; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.3 31 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół

60 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g oleju

20 g oleju kokosowego
400 g cukinii pokrojonej na kawałki
70 g wody
250 g mleczka kokosowego
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
800 g gnocchi gotowych (patrz wskazówka)
300 g jogurtu naturalnego
40 g wiórków kokosowych (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do posypania
skórka otarta z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek
300 g gruszkę bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
1 laska wanilii tylko ziarna (patrz wskazówka)
25 g cukru
20 g nasion chia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego