Bean ratatouille with halloumi

Bean ratatouille with halloumi

4.3 81 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

8 portions

Składniki

lemon zest only, no white pith
1
fresh parsley leaves only, plus extra finely chopped to serve
4 sprigs
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
garlic cloves
5
fresh basil stalks only, cut into thirds, leaves reserved
4 sprigs
red onion cut into slices
1
fresh tomatoes cut into pieces
2
canned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
Vegetable stock paste
2 tsp
pitted Kalamata olives drained
80 g
red capsicum cut into strips (2 cm wide)
1
zucchini (approx. 200 g), cut into slices (1 cm)
2
sea salt
1 ½ tsp
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (3 cm)
1
canned lentils rinsed and drained
400 g
can chickpeas rinsed and drained
400 g
fresh green beans trimmed and cut into halves
300 g
haloumi cut into slices (1 cm)
360 g
extra virgin olive oil spray

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1070.7 mg

Białko 17.4 g

Kalorie 1572.5 kJ / 375.8 kcal

Tłuszcz 18.3 g

Błonnik 12.7 g

Tłuszcz nasycony 7.8 g

Węglowodany 39.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Health boost challenge 29 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

2h 25min

Curry coconut fish with spiced lentils

30min

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

55min

Spinach and paneer curry (Diabetes)

50min

Harvest nut roast with gravy

1h 30min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

40min

Sweet potato lentil pie

50min

Spanish chicken tomato stew (Diabetes)

40min

Meat-free mushroom lasagne

1h 30min

Ancho chilli and black bean stew

40min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30min

Chickpea ratatouille (gut health)

1h