Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

4.6 14 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 portions

Składniki

eggplant cut into pieces (2 cm)
250 g
zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
120 g
sea salt plus extra to season
2 tsp
extra virgin olive oil
40 g
brown onion cut into wedges (3 cm)
100 g
red capsicum cut into pieces (2 cm)
200 g
celery cut into pieces (2 cm)
100 g
tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
2
pitted green Sicilian olives
80 g
baby pickled capers drained
30 g
red wine vinegar
70 g
tomato passata (see Tips)
100 g
white sugar
15 g
sultanas
40 g
skinless snapper fillets (approx. 550 g)
4
lemon thinly sliced
1
salted butter cut into pieces
20 g
ground black pepper to season
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
2 sprigs
pine nuts toasted, to serve
2 tbsp
bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2014 mg

Białko 38.4 g

Kalorie 2443.9 kJ / 584.1 kcal

Tłuszcz 29.9 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 7.5 g

Węglowodany 42.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Firecracker stuffed butternut pumpkin

55 min

Veggie & bean grain-free wraps (Thermomix® Cutter)

35 min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter, using modes)

30 min

Makrut lime fish curry with quinoa (Diabetes)

1 godz. 35 min

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

35 min

Tex-mex salmon burrito bowl (Diabetes)

35 min

Gwinganna polenta with vegetables

1 godz. 10 min

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

1 godz.

Tomatoes with wasabi dressing

10 min

Chilli raita potato salad

55 min

Mediterranean seafood with tomato and fennel

30 min

Spicy prawn salad (Brett McGregor)

30 min