Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

4.6 12 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 portions

Składniki

eggplant cut into pieces (2 cm)
250 g
zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
120 g
sea salt plus extra to season
2 tsp
extra virgin olive oil
40 g
brown onion cut into wedges (3 cm)
100 g
red capsicum cut into pieces (2 cm)
200 g
celery cut into pieces (2 cm)
100 g
tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
2
pitted green Sicilian olives
80 g
baby pickled capers drained
30 g
red wine vinegar
70 g
tomato passata (see Tips)
100 g
white sugar
15 g
sultanas
40 g
skinless snapper fillets (approx. 550 g)
4
lemon thinly sliced
1
salted butter cut into pieces
20 g
ground black pepper to season
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
2 sprigs
pine nuts toasted, to serve
2 tbsp
bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2014 mg

Białko 38.4 g

Kalorie 2443.9 kJ / 584.1 kcal

Tłuszcz 29.9 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 7.5 g

Węglowodany 42.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Makrut lime fish curry with quinoa (Diabetes)

1 Std. 35 Min

Orange and cardamom granola clusters (Diabetes)

1 Std. 15 Min

Ras el hanout

10 Min

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 Min

Middle Eastern salmon with tahini yoghurt

40 Min

Tuna nicoise salad (gut health)

1 Std. 15 Min

Teriyaki salmon with edamame and cucumber (Diabetes)

50 Min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 Std.

Hearty minestrone with herb gremolata

40 Min

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

40 Min

Zucchini cheddar slice

45 Min