Zupa z wołowiną na ostro

Name: Zupa z wołowiną na ostro
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 30 g oleju; 400 g mięsa wołowego; 680 g wody; 500 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ¾ - 1 ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 ½ łyżki papryki słodkiej, mielonej; 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 3 liście laurowe, suszone; ½ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 120 g selera naciowego; 120 g marchewki; 180 g czerwonej papryki; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.8 49 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

6 porcji

Składniki

150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
3 ząbki czosnku
30 g oleju
400 g mięsa wołowego np. karkówki lub łopatki, pokrojonego na 2 cm kawałki
680 g wody
500 g krojonych pomidorów, z puszki
1 ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
¾ - 1 ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 ½ łyżki papryki słodkiej, mielonej
1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
3 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
120 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
120 g marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji