Przejdź do głównej treści Szukaj
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
4.5 20 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 40 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 120 g de carotte coupée en morceaux
  • 200 g d'eau
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 12 huîtres creuses n°3
  • 450 g de gros sel pour poser les huîtres
  • 60 g de beurre
  • 1 échalote (petite)
  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de vin pétillant, type vouvray

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 3.5 g
Kalorie 559 kJ / 135 kcal
Tłuszcz 11.5 g
Węglowodany 3.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Menus de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 godz. 40 min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

4.0(8)

50 min

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

3.0(8)

1 godz. 30 min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4(5)

12 godz.

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3(43)

55 min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8(23)

1 godz. 30 min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

4.4(18)

1 godz. 15 min

Gravlax de saumon à la betterave

4.0(3)

8 godz. 15 min

Nage de saint-jacques

4.3(18)

1 godz. 20 min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.5(4)

2 godz.

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

4.0(21)

2 godz. 45 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(125)

45 min