Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 72 godz.

6 portions

Składniki

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tłuszcz 47.5 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade toulousaine 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 godz. 20 min

Compotée de fruits d'automne et ses madeleines

1 godz.

Sabayon sucré

30 min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 min

Rillettes de lapin

12 godz.

Gratin de raisin en sabayon

20 min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 godz. 15 min

Foie gras farci aux figues

24 godz.

Soufflé aux agrumes

30 min

Îles flottantes et compotée de pommes

1 godz. 40 min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12 godz.