Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 72 godz.

6 portions

Składniki

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tłuszcz 47.5 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade toulousaine 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Entrée : huîtres en écume de lard

55 min

Foie gras au piment d'Espelette

72 godz.

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13 godz. 30 min

Foie gras de canard

72 godz.

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

13 godz. 15 min

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min

Foie gras farci aux figues

24 godz.

Cuillères de langoustine au cognac

35 min

Terrine de pintade aux pistaches

24 godz.

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50 min

Sauce périgourdine

35 min