Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 72 godz.

6 portions

Składniki

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tłuszcz 47.5 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade toulousaine 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Foie gras au piment d'Espelette

72 Std.

Aïoli traditionnel

10 Min

Foie gras de canard

72 Std.

Beurre aux algues

2 Std. 20 Min

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

1 Std. 45 Min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 Std. 30 Min

Sphère chocolat-mandarine

12 Std.

Baba au rhum

3 Std.

Cabillaud façon aïoli

1 Std.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 Min

Sorbet au citron et au limoncello

4 Std. 10 Min

Velouté de cèpe et châtaigne

35 Min