Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 72 godz.

6 portions

Składniki

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tłuszcz 47.5 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade toulousaine 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Sabayon sucré

30min

Rillettes de lapin

12h

Crumble aux cerises sans gluten

45min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2h 15min

Foie gras farci aux figues

24h

Soufflé aux agrumes

30min

Rillettes aux deux saumons

3h 25min

Îles flottantes et compotée de pommes

1h 40min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12h

Tourin à l'ail

25min