Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 27 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 godz.

20 kromek

Składniki

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 235 mg

Białko 3.2 g

Kalorie 442.7 kJ / 105.8 kcal

Tłuszcz 0.5 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 0.1 g

Węglowodany 22.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24 Std.

Gruszki w syropie z białego wina z migdałową kruszonką i kremem angielskim

1 Std.

Dyniowy chleb na zakwasie

18 Std. 20 Min

Pralinki z likierem migdałowym

1 Std.

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2 Std. 30 Min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 Std. 40 Min

Ziołowa przyprawa do chleba

5 Min

Stollen

6 Std.

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min