Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.6 26 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 17 godz.

2 sztuki

Składniki

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

wody
160 g
mąki pszennej chlebowej typu 650-750
160 g
zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
15 - 30 g

Ciasto właściwe (dzień 2.)

wody
200 g
soli
2 łyżeczki
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
350 g
drożdży świeżych
5 g
½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
5 - 10

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Kalorie 945.2 kcal / 3954.6 kJ

Białko 32.1 g

Tłuszcz 4.7 g

Węglowodany 189.2 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 0.6 g

Sód 2345.6 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Możesz także polubić...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 godz. 10 min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 godz. 20 min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12 godz.

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 godz. 30 min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 godz.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 godz. 30 min

Chleb drwala

Chleb drwala

24 godz. 30 min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12 godz.

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 godz.

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3 godz. 40 min