Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 35 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 17 godz.

2 sztuki

Składniki

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 2345.6 mg

Białko 32.1 g

Kalorie 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Tłuszcz 4.7 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 0.6 g

Węglowodany 189.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Chleb na maślance i zakwasie

18óra

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14óra 30p

Chleb pszenny na zakwasie

12óra

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28óra 10p

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16óra 45p

Chleb pszenny na zakwasie

15óra

Zakwas pszenno-jabłkowy

48óra 20p

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16óra 30p

Chleb codzienny na zakwasie

12óra

Chleb litewski na miodzie

30óra

Chleb wenecki na zakwasie

17óra 10p

Chleb na zakwasie z przyprawami

16óra 30p