Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 14 godz. 45 min
12 sztuk
Składniki
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
120 g wody
-
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
-
50 g pestek dyni
-
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
2 łyżeczki soli
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku
-
olej do natłuszczenia
-
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 sztukę
Sód
434.6 mg
Białko
11.6 g
Kalorie
1186.9 kJ /
283.7 kcal
Tłuszcz
9.7 g
Błonnik
1.6 g
Tłuszcz nasycony
3.5 g
Węglowodany
37.3 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
O PIECZYWIE
60 Przepisów
Polska
Polska
Może spodoba Ci się również...
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Podłużne bułki pszenne
3 godz. 30 min
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Grissini na trzy sposoby
1 godz. 40 min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 godz.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 godz. 20 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 godz. 40 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.