
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Zaczyn typu poolish
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe
- 150 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 360 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
lub 10 g miodu - 10 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 812.2 kJ / 194.1 kcal
- Białko
- 6.4 g
- Węglowodany
- 37.3 g
- Tłuszcz
- 1.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.6 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sód
- 468.9 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Chleb tygrysi
4 godz.
Słodkie węzełki z rodzynkami
2h 45min
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Świderki z makiem
2 Std. 10 Min
Kajzerki
15óra 45p
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 godz. 40 min
Szybkie kajzerki
1 godz. 50 min
Mleczne bułki do odrywania
4 godz.
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Chleb drwala
24h 30 min
Słodkie maślane rogale
2 Std. 10 Min
Słonecznikowe bagietki
1h 10min