Bułki orkiszowe z posypką

Name: Bułki orkiszowe z posypką
Prep time: 45 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 150 g wody; 1 mały kawałek drożdży świeżych; 150 g mąki orkiszowej, razowej; 200 g wody; 5 g drożdży świeżych; 350 g mąki orkiszowej, białej; 15 g ekstraktu słodowego w proszku; 3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium); 2 łyżeczki soli; olej; ziarna sezamu; mak; 5 - 10 kostek lodu

4.9 (8 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

Liczba porcji 10 sztuk

Składniki

150 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
150 g mąki orkiszowej, razowej

200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g ekstraktu słodowego w proszku
lub 15 g miodu, płynnego
3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
lub 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych
2 łyżeczki soli
olej, do natłuszczenia
ziarna sezamu, do posypania
mak, do posypania
5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 758 kJ / 181 kcal
Białko: 7 g
Węglowodany: 35 g
Tłuszcz: 1 g
Błonnik: 3 g