Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 779.8 mg

Białko 9.7 g

Kalorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Tłuszcz 1.3 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 60.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 godz. 10 min

Bagietki

15 godz.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 godz. 50 min

Bułki maślane z ziarnami

2 godz.

Kajzerki

15 godz. 45 min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 godz.

Dyniowy chleb na zakwasie

18 godz. 20 min

Tradycyjne bagietki

2 godz. 30 min

Ciabatta

4 godz. 40 min

Podłużne bułki pszenne

3 godz. 30 min

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4 godz. 35 min

Francuska bagietka

3 godz. 50 min