Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 47 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

wody
175 g
mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
1 mały kawałek

Ciasto właściwe (dzień 2.)

wody
175 g
mąki pszennej pełnoziarnistej
120 g
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
200 g
olej do natłuszczenia
soli
2 łyżeczki
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
1 mały kawałek
kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
5 - 10

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Kalorie 299.5 kcal / 1253.2 kJ

Białko 9.7 g

Tłuszcz 1.3 g

Węglowodany 60.7 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Sód 779.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Możesz także polubić...

Angielskie bułki śniadaniowe z patelni (English muffins)

Angielskie bułki śniadaniowe z patelni (English muffins)

2 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Bagietki

Bagietki

15 Std.

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Plecione bułki z makiem

Plecione bułki z makiem

14 Std. 30 Min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.