Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 58 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 779.8 mg

Białko 9.7 g

Kalorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Tłuszcz 1.3 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 60.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Lniane smoothie i czekoladowe ciasteczka

9 godz.

Lody waniliowe z oliwą, solą i czerwonym pieprzem

12 godz.

Krem klementynkowy (clementine curd)

30 min

Ciasteczka migdałowe

30 min

Klasyczny nugat

3 godz. 30 min

Strudel jabłkowy (Apfelstrudel) z sosem waniliowym (TM6, TM7)

4 godz. 40 min

Herbata ziołowa i cynamonowe sucharki

2 godz. 30 min

Babka pistacjowa z palonym masłem

3 godz. 40 min

Focaccia na długo rosnącym cieście

20 godz.

Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym

18 godz. 40 min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 godz.

Włoskie grissini

2 godz.