Kanapki z focacci z bazyliowym pesto, mozzarellą i pomidorem

Name: Kanapki z focacci z bazyliowym pesto, mozzarellą i pomidorem
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 380 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 10 g drożdży świeżych; 620 g mąki pszennej; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; sól gruboziarnista; 20 g sera parmezan; 20 g orzeszków piniowych; ½ ząbka czosnku; 80 g liści bazylii, świeżych; 60 g oliwy z oliwek; 1 - 2 szczypty soli; 300 g sera mozzarella; 1 - 2 pomidory; 1 łyżeczka oregano, suszonego

4.7 (103 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 3 godz. 20 min

Liczba porcji 12 porcji

Składniki

380 g wody, letniej
30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka)
620 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
sól gruboziarnista, do posypania

20 g sera parmezan, pokrojonego na 2 cm kawałki
lub 20 g sera grana padano, pokrojonego na 2 cm kawałki
20 g orzeszków piniowych
lub 20 g migdałów, blanszowanych
½ ząbka czosnku
80 g liści bazylii, świeżych (ok. 4 pęczki)
60 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
1 - 2 szczypty soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
300 g sera mozzarella, odsączonego z zalewy, pokrojonego w 5 mm plastry
1 - 2 pomidory, pokrojone w 7 mm plastry
1 łyżeczka oregano, suszonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1398.5 kJ / 334.3 kcal
Białko: 11.3 g
Węglowodany: 34.2 g
Tłuszcz: 16.8 g
Tłuszcz nasycony: 5 g
Błonnik: 1.8 g
Sód: 312.3 mg