Czarna focaccia

Name: Czarna focaccia
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g mąki pszennej; 340 g wody; 25 g drożdży świeżych; 20 g oliwy z oliwek; 1 - 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; 15 - 20 pomidorków cherry; 2 - 3 łyżki czarnych oliwek, bez pestek; ziarna sezamu, czarnego; sól gruboziarnista

4.0 (16 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

450 g mąki pszennej, typu 00 lub 450
340 g wody, letniej
25 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g, patrz wskazówka)
20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i 2 łyżki do polania
1 - 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego (4-8 g, patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
15 - 20 pomidorków cherry, czarnych, przekrojonych na pół
2 - 3 łyżki czarnych oliwek, bez pestek, w całości lub przekrojonych na pół
ziarna sezamu, czarnego, do posypania
sól gruboziarnista, do posypania

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2245.1 kJ / 536.6 kcal
Białko: 14.1 g
Węglowodany: 89.2 g
Tłuszcz: 13.2 g
Tłuszcz nasycony: 2.1 g
Błonnik: 4.7 g
Sód: 624.5 mg