Stroganow z pieczarek

Name: Stroganow z pieczarek
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 300 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 45 g masła; 900 g pieczarek; 60 g białego wina, wytrawnego; 60 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 30 g musztardy Dijon; ½ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 20 g skrobi kukurydzianej; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.4 104 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

6 porcji

Składniki

15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
300 g cebuli przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
45 g masła pokrojonego na kawałki
900 g pieczarek pokrojonych w 3-4 mm plastry
60 g białego wina, wytrawnego
60 g koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
30 g musztardy Dijon
½ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
20 g skrobi kukurydzianej

20 g skrobi ziemniaczanej
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego