Kremowe risotto z kurczakiem i czosnkiem

Name: Kremowe risotto z kurczakiem i czosnkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g gorącej wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 60 g sera parmezan; 70 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 250 g ryżu do risotto; 100 g białego wina, wytrawnego; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g masła

4.2 1.2K ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

gorącej wody
500 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 - 10 g
sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
60 g
cebuli szalotki przekrojonej na pół
70 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
20 g
filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
350 g
ryżu do risotto (np. Arborio lub Carnaroli), o 14-15 min czasie gotowania (patrz wskazówka)
250 g
białego wina, wytrawnego
100 g
soli
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
masła pokrojonego na kawałki
30 g