Zupa kalafiorowa i pulpety drobiowe w sosie chrzanowym z warzywami na parze

Name: Zupa kalafiorowa i pulpety drobiowe w sosie chrzanowym z warzywami na parze
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 20 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 ½ łyżeczki soli; 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g oleju; 150 g cebuli; 70 g pora; 800 g wody; 250 g różyczek kalafiora; 150 g ziemniaków; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 400 - 450 g warzyw, mieszanych; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g koperku, świeżego; 30 - 50 g chrzanu, tartego

4.3 1.4K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
20 g bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 łyżeczka majeranku, suszonego
1 ½ łyżeczki soli
1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
20 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
150 g cebuli przekrojonej na pół
70 g pora pokrojonego na 2 mm plastry
800 g wody
250 g różyczek kalafiora (3-4 cm)
150 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
400 - 450 g warzyw, mieszanych świeżych, szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na 4-5 cm kawałki
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
10 g koperku, świeżego drobno posiekanego
30 - 50 g chrzanu, tartego