![Żurek z trawą cytrynową i wasabi Żurek z trawą cytrynową i wasabi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0beff8df57d7d739557a305fe2bbca69/Derivates/ff1f46fe410dd86281fe31c4686bf448aa405d83.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 10 - 15 g grzybów shiitake, suszonych, przekrojonych na pół
- wrząca woda, do namoczenia grzybów
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 2 łodygi trawy cytrynowej, lekko rozbite tłuczkiem
- 300 g ziemniaków, pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
- 700 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 4 jajka, dokładnie umyte
- 300 g zakwasu na żurek, gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
1
łyżeczka proszku wasabi
lub 1 - 2 łyżeczki pasty wasabi - 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 4 plastry łososia wędzonego na zimno (ok. 80 g), pokrojonego w paski
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2212.5 kJ / 528.8 kcal
- Białko
- 20.5 g
- Węglowodany
- 77.9 g
- Tłuszcz
- 16.4 g
- Tłuszcz nasycony
- 5.5 g
- Błonnik
- 11.3 g
- Sód
- 536.2 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Zupa z trzech główek czosnku
1 Std. 30 Min
Londyńska zupa grochowa
50 Min
Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem
4h
Tajski bulion z krewetkami, pikantne jabłka
1 godz. 15 min
Zupa Pho z resztek pieczonego drobiu
2 Std. 15 Min
Łatwe i szybkie kiszone warzywa
49h 20 min
Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)
30 Min
Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem
1 godz. 15 min
Tepache
120h 20min
Węgierska zupa rybna (Halászlé)
55 min
Zupa miso z warzywami
30 Min
Wegański ramen z masłem orzechowym
45 Min