Dahl de pois cassés à la patate douce

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

Tajine d'aubergine au piment

Curry d'aubergine

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Nouilles végétaliennes sauce cacahuète

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Colombo de légumes

Curry d'épinards à la feta

Curry de patates douces, épinards et brocoli