Cytrynowa zupa z jarmużem i białą fasolą

Name: Cytrynowa zupa z jarmużem i białą fasolą
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 90 g marchewki; 40 g korzenia pietruszki; 40 g korzenia selera; 200 g ziemniaków; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 cytryna; 400 g białej fasoli, z puszki; 100 g jarmużu; pieczywo

4.3 ( 201 ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 55 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka majeranku, suszonego
2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
90 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
40 g korzenia pietruszki pokrojonego w 5 mm plastry
40 g korzenia selera pokrojonego w 5 mm kostkę
200 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 cytryna ekologiczna
400 g białej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy (patrz wariant)
100 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
pieczywo do podania

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 140 kcal / 585 kJ
Białko: 6 g
Tłuszcz: 5 g
Węglowodany: 18 g
Błonnik: 6.3 g
Tłuszcz nasycony: 1 g
Sód: 619 mg