Stacja Thermomix® Friend jest potrzebna

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest stacja Thermomix® Friend. Dowiedz się więcej

Marokańska zupa harira z kurczakiem; Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Marokańska zupa harira z kurczakiem; Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło

4.4 (33 oceny)

Składniki

Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło

  • 200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 100 g orzechów laskowych, prażonych
    lub 100 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
  • 75 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (małe, 175-200 g)
  • 1 - 2 łyżki pasty tahini
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1200 g wody
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 250 g kaszy bulgur
  • 100 g żurawiny, suszonej
  • 400 - 500 g kalafiora, podzielonego na małe różyczki

Marokańska zupa harira z kurczakiem

  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 75 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
    lub 75 g selera naciowego, pokrojonego na 1 cm kawałki
  • 75 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 5 g liści kolendry, świeżych
    lub 1 łyżeczka liści kolendry, suszonej
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 800 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 500 g wody
  • 200 - 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 100 g czerwonej soczewicy, suszonej
  • ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 230 - 250 g białej ciecierzycy, z puszki (400 g), odsączonej z zalewy
  • 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    lub 20 - 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2240.1 kJ / 535.1 kcal
Białko
24.9 g
Węglowodany
61.9 g
Tłuszcz
21.8 g
Tłuszcz nasycony
3.1 g
Błonnik
13.2 g
Sód
1389.8 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy