Falafele z sosem pomidorowo-kokosowym

Name: Falafele z sosem pomidorowo-kokosowym
Prep time: 1 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g białej ciecierzycy, suszonej; woda; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; ½ pęczka kolendry, świeżej; ¼ pęczka natki pietruszki, świeżej; ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli; 1 szczypta chili, mielonego; 1 jajko; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 30 g bułki tartej; 40 g czarnuszki; 40 g ziaren sezamu, białego; 40 g oleju; 200 g papryk, różnokolorowych; 10 g żółtej pasty curry; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 200 g mleczka kokosowego; 1 - 2 szczypty cukru; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

4.3 19 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 9 godz.

6 porcji

Składniki

białej ciecierzycy, suszonej
500 g
woda do namoczenia ciecierzycy
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2
kolendry, świeżej z łodyżkami, pokrojonymi na kawałki
½ pęczka
natki pietruszki, świeżej z łodyżkami, pokrojonymi na kawałki
¼ pęczka
kminu rzymskiego, mielonego
¾ łyżeczki
soli
1 ¼ - 1 ½ łyżeczki
chili, mielonego
1 szczypta
jajko
1
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka
bułki tartej
30 g
czarnuszki (patrz wskazówka)
40 g
ziaren sezamu, białego
40 g
oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
40 g
papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w paski (0,5 x 5 cm)
200 g
żółtej pasty curry
10 g
1 łyżeczka curry, mielonego, (patrz wskazówka)
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
mleczka kokosowego
200 g
cukru
1 - 2 szczypty
1 - 2 szczypty cukru kokosowego
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona