Kurczak w zielonym sosie mole

Name: Kurczak w zielonym sosie mole
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 100 - 150 g liści szpinaku baby, świeżych; 80 g sałaty lodowej; 100 g pestek dyni; 60 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego; 400 g pomidorów; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1 papryczka chili, świeża; 20 g oleju; 1 - 3 gałązki szczypiorku; 1 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej; 1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki soli; 300 - 400 g wody; 8 podudzi z kurczaka, bez skóry

2.5 33 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

8 porcji

Składniki

100 - 150 g liści szpinaku baby, świeżych

100 - 150 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
80 g sałaty lodowej pokrojonej na kawałki
100 g pestek dyni
60 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego
400 g pomidorów przekrojonych na pół

400 g zielonych pomidorków tomatillo, przekrojonych na pół
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
20 g oleju
1 - 3 gałązki szczypiorku pokrojonego na kawałki
1 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
1 - 3 gałązki kolendry, świeżej (opcjonalnie) tylko liście
1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki soli
300 - 400 g wody
8 podudzi z kurczaka, bez skóry z kością, małych