Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.6 20 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

4 porcje

Składniki

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 717.5 mg

Białko 21.3 g

Kalorie 1472 kJ / 350.3 kcal

Tłuszcz 13 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 8.3 g

Węglowodany 34.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 Przepisy
Polska

Może spodoba Ci się również...

Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)

1 h 30 min

Biała fasola z chorizo

50 min

Sałatka makaronowa z czerwonym pesto i szynką drobiową

1 h

Tapenada z tuńczykiem na plastrach ogórka

20 min

Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami

2 h

Roladki z kurczaka i pora

55 min

Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2 h

Zupa fasolowa; Makaron w kremowym sosie z boczkiem

40 min

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami

1 h 5 min

Pulpety z kalafiorowym ryżem, papryką i sosem curry

40 min

Grillowane szaszłyki z udek kurczaka (Yakitori)

45 min

Szynka w marynacie śródziemnomorskiej z brązowym ryżem

1 h