Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

3.8 6 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 raciones

Składniki

100 g de puerro
15 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva virgen extra
230 g de agua
80 g de patata en trozos
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 pellizcos de sal
18 navajas
65 g de nata
1 sobre de tinta de calamar
90 g de cebolleta en trozos
90 g de pimiento rojo en trozos
50 g de tallos de apio en trozos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de pepino pelado en trozos
10 g de zumo de lima
½ pomelo rosa (6 gajos pelados a lo vivo)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 6.38 g

Kalorie 736 kJ / 176 kcal

Tłuszcz 14.11 g

Błonnik 1.66 g

Węglowodany 5.84 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Gastrobar 12 Przepisów
Hiszpania

Gastrobar 12 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Buey de mar relleno a la provenzal

2 godz.

Bombones de gambón y su bisque

1 godz. 50 min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 min

Almejas a la marinera

30 min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 godz. 30 min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3 godz. 30 min

Cigalas al ajillo

20 min

Crema de boletus

1 godz. 35 min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30 min

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30 min

Arroz con bogavante

1 godz.