
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1900 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 6 jajek
- resztki mięsa i kości z pieczonej kaczki lub kurczaka (korpus z ok. 2 kg drobiu, patrz wskazówka)
- 3 - 5 ząbków czosnku (patrz wskazówka)
- 10 - 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry (patrz wskazówka)
- 15 g oleju
- ½ - 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (patrz wskazówka)
- ¾ łyżeczki soli (patrz wskazówka), plus 2 szczypty
- 70 g korzenia pietruszki przekrojonego wzdłuż na pół
- 70 g pora pokrojonego na 5 cm kawałki
- 70 g korzenia selera pokrojonego na 3-5 cm kawałki
- 1 laska cynamonu
- 3 goździki
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość papryczki pokrojonej w 3 mm plastry, do dekoracji
- ¼ - ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
- 400 g makaronu ryżowego, suchego np. pho lub vermicelli
- 2 - 3 łyżki tłuszczu i soków pozostałych po pieczeniu drobiu (opcjonalnie)
- 20 - 30 g sosu sojowego
- 15 - 25 g sosu rybnego
- groszek cukrowy ilość do podania (ok. 200 g)
- liście szpinaku baby, świeże ilość do podania (ok. 50 g)
- ziarna sezamu do dekoracji
- cebula dymka pokrojona w 3 mm plastry, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 603.5 kcal / 2525.1 kJ
- Białko
- 45.8 g
- Tłuszcz
- 17.5 g
- Węglowodany
- 62.3 g
- Błonnik
- 3.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.3 g
- Sód
- 917 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Koreański makaron japchae (TM6)
1 godz. 15 min
Grecka zupa z wołowiną (TM6)
1 godz. 50 min
Biała zupa chili z kurczakiem; Bułeczki na parze; Lemoniada z kolendry i cytrusów
1 godz.
Japońska zupa ramen
1 godz. 50 min
Ostra zupa z owocami morza (Tom Yum)
30 min
Ramen z klopsikami z indyka
2 godz. 25 min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4 godz. 10 min
Zupa rybna z krewetkami i małżami
50 min
Zupa z kimchi i tofu
30 min
Koreański ramen z tofu
50 min
Kokosowa zupa z rybą i batatami (z osłoną noża miksującego)
35 min
Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)
40 min