Kurczak w sosie satay z dynią, brokułami i kaszą pęczak

Name: Kurczak w sosie satay z dynią, brokułami i kaszą pęczak
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 600 g różyczek brokułu; 1500 g wody; 1 łyżeczka oleju; ½ łyżeczki soli; 300 g kaszy jęczmiennej pęczak; 75 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 600 g mleczka kokosowego; 30 - 45 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego; 45 g miodu; 45 g sosu sojowego; 45 g masła orzechowego; 3 łyżeczki curry, mielonego; 500 g dyni Hokkaido; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; liście kolendry, świeże

4.1 34 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

różyczek brokułu
600 g
wody
1500 g
oleju
1 łyżeczka
soli
½ łyżeczki
kaszy jęczmiennej pęczak
300 g
orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
75 g
mleczka kokosowego
600 g
soku z limonek, świeżo wyciśniętego
30 - 45 g
miodu płynnego
45 g
sosu sojowego
45 g
masła orzechowego
45 g
curry, mielonego
3 łyżeczki
dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę (patrz wskazówka)
500 g
filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm kostkę
500 g
liście kolendry, świeże do dekoracji