Lekka lasagne z cukinią

Name: Lekka lasagne z cukinią
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 cukinie; ½ łyżeczki soli; 60 g mozzarelli, light; 70 g marchewki; 60 g cebuli; 3 łodyżki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 125 g mięsa wołowego, mielonego; 5 g oleju; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 20 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki bazylii, suszonej; ½ łyżeczki oregano, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki mączki chleba świętojańskiego; 1 opakowanie serka wiejskiego

4.0 674 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

2 porcje

Składniki

cukinie (ok. 500 g)
2
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki
mozzarelli, light (0,5 kulki)
60 g
marchewki pokrojonej na kawałki
70 g
cebuli przekrojonej na pół
60 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 łodyżki
mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
125 g
oleju
5 g
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
koncentratu pomidorowego
20 g
bazylii, suszonej
½ łyżeczki
oregano, suszonego
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
mączki chleba świętojańskiego (patrz wskazówka)
2 łyżeczki
2 łyżeczki gumy guar, (patrz wskazówka)
serka wiejskiego (200 g), z ziołami, odsączonego
1 opakowanie
1 opakowanie serka wiejskiego, (200 g), odsączonego, wymieszanego z 2 łyżkami rozdrobnionych ziół