Zapiekanka ziemniaczana (gratin)

Name: Zapiekanka ziemniaczana (gratin)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g ziemniaków, woskowych; olej rzepakowy; 2 ząbki czosnku; 70 g sera żółtego; 250 g mleka; 50 g serka topionego; 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.3 (145 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1000 g ziemniaków, woskowych (niemączystych)
olej rzepakowy, do natłuszczenia formy
2 ząbki czosnku
70 g sera żółtego, np. gouda, edam, ementaler, pokrojonego na kawałki
250 g mleka
50 g serka topionego, podzielonego na kawałki
200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
lub 200 g śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1894.5 kJ / 452.8 kcal
Białko: 15.4 g
Węglowodany: 49.4 g
Tłuszcz: 22.4 g
Tłuszcz nasycony: 12.8 g
Błonnik: 5.7 g
Sód: 840.3 mg