Curry z kurczakiem i brązowym ryżem

Name: Curry z kurczakiem i brązowym ryżem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 200 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 10 - 15 g sosu sojowego; 2 łyżeczki żółtej pasty curry; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1250 g wody; 1 łyżeczka soli; 100 g ryżu brązowego; 200 g różyczek brokułu; 60 g cebuli; 6 gałązek kolendry, świeżej; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka oleju kokosowego; 150 g mleka kokosowego, light, w puszce; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

4.4 919 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

2 porcje

Składniki

200 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2-3 cm kostkę
5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
10 - 15 g sosu sojowego
2 łyżeczki żółtej pasty curry
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1250 g wody
1 łyżeczka soli
100 g ryżu brązowego
200 g różyczek brokułu pokrojonych na 2-3 cm kawałki

200 g różyczek brokułu, mrożonych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
60 g cebuli przekrojonej na pół
6 gałązek kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oleju kokosowego

1 łyżeczka oleju arachidowego
150 g mleka kokosowego, light, w puszce
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej