Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g bakłażanów; 500 g ziemniaków; 4 łyżki oliwy z oliwek; 2 ½ łyżeczki soli; 120 g sera parmezan; 20 g bułki tartej; 200 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 600 g jagnięciny, mielonej; 300 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g czerwonego wina; 75 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 2 łyżeczki oregano, suszonego; 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; 40 g masła; 40 g mąki pszennej; 500 g mleka; 2 szczypty pieprzu białego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 jajka

4.6 1.2K ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

6 porcji

Składniki

400 g bakłażanów pokrojonych w 1 cm plastry
500 g ziemniaków pokrojonych w 5 mm plastry
4 łyżki oliwy z oliwek
2 ½ łyżeczki soli
120 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g bułki tartej
200 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
600 g jagnięciny, mielonej podzielonej na kawałki

600 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonej na kawałki
300 g krojonych pomidorów, z puszki
70 g czerwonego wina
75 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki kminku, mielonego

½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki oregano, suszonego
1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
40 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
40 g mąki pszennej
500 g mleka
2 szczypty pieprzu białego, mielonego
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
2 jajka