Name: Moussaka
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g bakłażana; 500 g ziemniaków; 90 g oliwy z oliwek; 3 ½ łyżeczka soli; 120 g sera parmezan; 20 g bułki tartej; 200 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 600 g jagnięciny, mielonej; 300 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g czerwonego wina; 3 łyżki koncentratu pomidorowego; 3 szczypty kminku, mielonego; 1 łyżka oregano, suszonego; 1 łyżka rozmarynu, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; 40 g masła; 40 g mąki pszennej; 500 g mleka; 2 szczypty pieprzu białego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 jajka

Składniki

400 g bakłażana, pokrojonego w 1 cm plastry
500 g ziemniaków, pokrojonych w 5 mm plastry
90 g oliwy z oliwek
3 ½ łyżeczka soli
120 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g bułki tartej
200 g cebuli, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
600 g jagnięciny, mielonej, podzielonej na kawałki
lub 600 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonego na kawałki
300 g krojonych pomidorów, z puszki
70 g czerwonego wina
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 szczypty kminku, mielonego
1 łyżka oregano, suszonego
1 łyżka rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
40 g masła
40 g mąki pszennej
500 g mleka
2 szczypty pieprzu białego, mielonego
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
2 jajka

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2994.3 kJ / 715.2 kcal
Białko: 36.3 g
Węglowodany: 38.5 g
Tłuszcz: 48.8 g
Tłuszcz nasycony: 20.5 g
Błonnik: 5.3 g
Sód: 1664.8 mg