Wolno gotowany wywar wołowy na mięsie i kościach (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowany wywar wołowy na mięsie i kościach (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1400 g
Ingredients: 700 - 900 g giczy wołowej, z kością; 30 g oleju; 120 g cebuli; 100 g marchewki; 50 g korzenia selera; 2 ząbki czosnku; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 10 ziaren pieprzu czarnego; 5 ziaren ziela angielskiego; 1 - 2 liście laurowe, suszone; 1200 - 1400 g wody

4.9 (23 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 3 godz. 50 min

Liczba porcji 1400 g

Składniki

700 - 900 g giczy wołowej, z kością (2 szt.)
lub 300 - 400 g wołowiny (patrz wskazówka)
30 g oleju
120 g cebuli, przekrojonej na pół
100 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
50 g korzenia selera, pokrojonego na 2 cm kawałki
2 ząbki czosnku
1 - 1 ½ łyżeczki soli
10 ziaren pieprzu czarnego
5 ziaren ziela angielskiego
1 - 2 liście laurowe, suszone
1200 - 1400 g wody (patrz wskazówka)

Wartości odżywcze: na 100 g
Kalorie: 103.1 kJ / 24.6 kcal
Białko: 1.6 g
Węglowodany: 0.6 g
Tłuszcz: 0.6 g
Tłuszcz nasycony: 0.6 g
Błonnik: 0.2 g
Sód: 164.2 mg