Sałatka z buraków z pomarańczowym winegretem

Name: Sałatka z buraków z pomarańczowym winegretem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 55 g oliwy z oliwek; 85 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; 85 g soku z czerwonej pomarańczy; 25 g octu balsamicznego; 20 g miodu; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 600 g wody; 800 g czerwonych buraków; 1 czerwona pomarańcza; 5 gałązek tymianku, świeżego; 4 łyżki orzechów laskowych, blanszowanych; 1 opakowanie botwiny, tylko liście; ½ - 1 opakowanie sera feta

4.2 ( 97 ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 8 porcji

Składniki

55 g oliwy z oliwek
85 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
85 g soku z czerwonej pomarańczy świeżo wyciśniętego
lub 85 g soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
25 g octu balsamicznego
20 g miodu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
600 g wody
800 g czerwonych buraków obranych, pokrojonych w ćwiartki, następnie w 3 mm plastry (patrz wskazówka)
1 czerwona pomarańcza ekologiczna, pokrojona w 3 mm półplastry
lub 1 pomarańcza ekologiczna, pokrojona w 3 mm półplastry
5 gałązek tymianku, świeżego tylko liście
4 łyżki orzechów laskowych, blanszowanych (ok. 50 g)
1 opakowanie botwiny, tylko liście (ok. 200 g), umyte i osuszone
lub 1 opakowanie mieszanki młodych sałat (ok. 200 g), umytych i osuszonych
½ - 1 opakowanie sera feta pokruszonego (100-200 g)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 229.6 kcal / 960.6 kJ
Białko: 6.3 g
Tłuszcz: 14.9 g
Węglowodany: 20.2 g
Błonnik: 5.3 g
Tłuszcz nasycony: 4.1 g
Sód: 455.5 mg