
Wersje kompatybilne
Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Savory Crunchy Topping
- 1 egg white from a large egg
- 1 oz extra virgin olive oil
-
1
oz honey
lub 1 oz agave - ½ oz water
- 2 tsp kosher salt
- 6 oz sunflower seeds
- 3 oz chia seeds
- 3 oz flaxseeds
- 3 oz sesame seeds raw
- 1 oz sweet smoked paprika
- ¼ tsp ground cayenne pepper
Roasted Garlic Purée
- 24 garlic cloves peeled
- 1 ½ oz extra virgin olive oil
- ½ oz water
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
Brussels Sprouts
- 30 oz water
- 16 oz Brussels sprouts cleaned and trimmed
- 1 tsp salt
- 1 tsp ground black pepper
- extra virgin olive oil to drizzle
Savory Hummus
- 1 lemon
-
1
can chickpeas (15 oz), drained and rinsed
lub 16 oz edamame, shelled - 4 ½ oz extra virgin olive oil
- 2 oz tahini
- 2 oz water
-
2
tsp white balsamic vinegar
lub 2 tsp cider vinegar - 1 tsp salt
- 1 tsp freshly ground black pepper
- 1 oz harissa
- 1 tsp za'atar
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground smoked paprika
- 4 tbsp pomegranate molasses to drizzle (opcjonalnie)
- 2 oz sun-dried tomatoes to serve (opcjonalnie)
- 2 oz green olives to serve (opcjonalnie)
- 2 oz preserved lemon to serve (opcjonalnie)
- 2 oz walnuts to serve (opcjonalnie)
- fresh marjoram to garnish
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 998 kcal / 4176 kJ
- Białko
- 24 g
- Tłuszcz
- 82 g
- Węglowodany
- 59 g
- Błonnik
- 22 g
- Tłuszcz nasycony
- 10 g
- Sód
- 2190 mg