Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

4.1 28 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

8 porcji

Składniki

Karaibska pasta curry

2 łyżki nasion kolendry
1 gwiazdka anyżu
2 łyżki nasion kminu rzymskiego
2 łyżki gorczycy
1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
1 łyżka nasion kozieradki (opcjonalnie)
1 laska cynamonu przełamana na pół
1 - 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej
50 g oliwy z oliwek
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego

Karaibskie curry z kurczaka

1400 - 1800 g udek z kurczaka, ze skórą, z kością (8 szt.)
2 ½ - 3 łyżeczki soli
5 bananów pokrojonych na kawałki
800 g mleczka kokosowego
60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
250 g ananasa, świeżego pokrojonego w 3-4 cm kostkę
3 ząbki czosnku
20 g oleju kokosowego plus 2 łyżki do smażenia
100 g cebuli przekrojonej na pół
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
300 g ryżu basmati
500 g wody
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego plus 1 łyżeczka
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół
30 g koncentratu pomidorowego
30 g białego rumu
100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
płatki kokosowe (opcjonalnie) uprażone, do dekoracji

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 885 mg

Białko 29.9 g

Kalorie 3329.5 kJ / 795.3 kcal

Tłuszcz 30.5 g

Błonnik 6.1 g

Tłuszcz nasycony 31.1 g

Węglowodany 65.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

NA CO DZIEŃ I KREATYWNIE 61 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Tacos z szarpanym kurczakiem al pastor

45 min

Massaman curry z kurczakiem

1 godz. 40 min

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

2 godz.

Indyjski kurczak w jogurcie

1 godz.

Makaron Pastalaya z Luizjany

1 godz.

Kokosowy kurczak po malajsku

10 godz.

Kurczak w papilotach z ananasem i curry

1 godz.

Meksykańska tostada z wołowiną

1 godz.

Kurczak curry pieczony w cieście (Złota poduszka)

2 godz. 45 min

Kurczak tandoori z miętowym dressingiem

1 godz. 30 min

Pad see ew (smażony makaron w sosie sojowym)

45 min

Orzechowy kurczak po tajsku z kokosowym ryżem

1 godz.