Wegetariańskie zielone curry z ryżem
TM6 TM5

Wegetariańskie zielone curry z ryżem

4.3 (40 ocen)

Składniki

  • 900 g wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 200 g ryżu (np. długoziarnistego, basmati)
  • 200 g batatów, pokrojonych na 1 cm kawałki
  • 100 g różyczek brokułu, przekrojonych na pół
  • 40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju rzepakowego
  • 200 g bakłażana, pokrojonego w 1,5-2 cm kostkę
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 2 - 3 łyżeczki zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 100 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 80 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
    lub 80 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 80 g minikolb kukurydzy, konserwowych
  • 3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście, do dekoracji
  • 1 limonka, pokrojona w ćwiartki, do podania

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2396 kJ / 574.5 kcal
Białko
11 g
Węglowodany
77.8 g
Tłuszcz
27 g
Tłuszcz nasycony
18.3 g
Błonnik
10.7 g
Sód
1315 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy