Risotto z burakami i balsamico
TM5 TM6

Risotto z burakami i balsamico

4.2 (81 ocen)

Składniki

  • 40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 300 g czerwonych buraków, ugotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 20 g masła
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 320 g ryżu do risotto, np. Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
  • 20 g octu balsamicznego
  • 60 g białego wina, wytrawnego
  • 720 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • ser kozi, twardy, pokrojony w płatki, do dekoracji

Wartości odżywcze
na 4 porcje
Kalorie
8808.2 kJ / 2103.8 kcal
Białko
71 g
Węglowodany
295.2 g
Tłuszcz
72.8 g
Błonnik
18 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy