Wegański gulasz z fasolą i tofu (z osłoną noża miksującego)

Wegański gulasz z fasolą i tofu (z osłoną noża miksującego)

4.3 218 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 1 godz.
6 porcji

Składniki

  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 200 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 20 g oleju rzepakowego
  • 300 g papryk różnokolorowych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (ok. 2 x 1 cm)
  • 150 g bakłażana pokrojonego w 2 cm kostkę
  • 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej, opłukanej z zalewy
  • 800 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej słodkiej lub ostrej
  • ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ½ - 2 łyżeczki soli
  • 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej, opłukanej z zalewy
  • 180 - 200 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1,5 cm kostkę
  • kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
  • limonka pokrojona w ćwiartki, do podania

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 195 kcal / 816.5 kJ
Białko 9.2 g
Tłuszcz 7.8 g
Węglowodany 26.5 g
Błonnik 7.9 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Sód 892.3 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...