Kremowa zupa z pieczonych buraków

Name: Kremowa zupa z pieczonych buraków
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 300 g czerwonych buraków; 1 łyżka oliwy z oliwek; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 50 g cebuli szalotki; 20 g masła; 500 g wody; 1 łyżka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g soku pomarańczowego; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli

4.5 652 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 porcji

Składniki

czerwonych buraków średnich, nieobranych
300 g
oliwy z oliwek do skropienia buraków
1 łyżka
korzenia imbiru, świeżego obranego, przekrojonego na pół
10 g
cebuli szalotki przekrojonej na pół
50 g
masła
20 g
wody
500 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
soku pomarańczowego
100 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
soli
½ łyżeczki