Zupa krem marchewkowy z kolendrą

Name: Zupa krem marchewkowy z kolendrą
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g czerwonej soczewicy, suszonej; 10 g skórki z cytryny; 500 g marchewki; 80 g cebuli; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 50 g masła; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 550 g wody; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 10 gałązek kolendry, świeżej; 100 g śmietany, 18% tłuszczu; kolendra, świeża

4.6 (553 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g czerwonej soczewicy, suszonej
10 g skórki z cytryny ( z ½ cytryny), ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
500 g marchewki, pokrojonej na kawałki
80 g cebuli, przekrojonej na pół
5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
50 g masła, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
550 g wody
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
10 gałązek kolendry, świeżej, pokrojonej na kawałki
100 g śmietany, 18% tłuszczu, plus dodatkowa ilość do dekoracji
kolendra, świeża, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1092.8 kJ / 261.2 kcal
Białko: 6.1 g
Węglowodany: 26.6 g
Tłuszcz: 16.4 g
Tłuszcz nasycony: 9.1 g
Błonnik: 7.9 g
Sód: 551.4 mg