Krem curry z kalafiora z pulpetami drobiowymi na ostro

Name: Krem curry z kalafiora z pulpetami drobiowymi na ostro
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 1 jajko; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki czosnku, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 30 g bułki tartej; 100 g cebuli; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 szczypta kardamonu, mielonego; 1 szczypta cynamonu, mielonego; 40 g oliwy z oliwek; 700 g różyczek kalafiora; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1000 g wody; 120 g ziemniaków; szczypiorek, świeży; kolendra, świeża

4.2 434 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 55 min

6 porcji

Składniki

Pulpety

500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
1 jajko
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki czosnku, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
30 g bułki tartej

Krem curry z kalafiora

100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
1 szczypta kardamonu, mielonego
1 szczypta cynamonu, mielonego
40 g oliwy z oliwek
700 g różyczek kalafiora
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
1000 g wody
120 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
szczypiorek, świeży drobno posiekany, do dekoracji
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji